Ne aramıştınız?

Kabak/Balkabağı Tatlısı - Püf Noktalarıyla

Gönderen Tarih Kasım 20, 2019

Mevsimlerden sonbahar tariflerden kabak tatlısı zamanı gelmiş ! :)
Marketler rengarenk boy boy kabaklarla dolu kimisi evini süslüyor kimisi çeşitli tariflerle sofrasını,ben ikinci gruptaki kişilerdenim:)


Zaman kabak zamanı burası da (yani Almanya) tabiri caizse çeşit çeşit kabağın diyarıdır,her boy her renk her tür kabak bulmak mümkün .

Markette görüntüsü ile 'al beni,beni evine aaaal' diye bağıran şu sempatik orta boy kabağı görünce onu eve alıp kabak tatlısı yapmaya karar verdim..
Hem kolay hem de çocukluğumuzun tatlılarından birisidir benim için denemek isteyenlere tavsiyemdir henüz kabaklar mis gibi her yerdeyken bu zahmeti az ama lezzeti çok olan tatlıyı yapmayan ne olsun :)

Tarif içinde çok iyi bir püf noktası da mevcut insanları kabak tatlısı yapmaktan caydıran bir faktörü ortadan kaldıran bir püf noktası..
Bakalım neymiş..

MALZEMELER

  • Arzu edilen miktarda kabak (ben küçük bir kabak kullandım yaklaşık 1kg ağırlığındaydı)
  • 1 kg kabak için 1 su bardağı şeker ekledim(çok tatlı sevenler şeker miktarını artırabilirler)
  • Süslemek için ceviz ve bal

YAPILIŞI:

  • Kabağı dilimlere ayırıyoruz
  • Ardından da asağıda yer alan videoda da göreceğiniz gibi bir sebze soyacağı ile kabuklarını pratik ve hızlı bir şekilde soyuyoruz.
  • Kabaklarımızın üzerine şekeri dökerek en az 2 saat bu şekilde bekletiyoruz.
  • Ben gece boyunca beklettim
  • Şekerimiz tamamen eriyip sulanınca kabaklarımızı fırına veriyoruz.
  • Ben pişirmeyi iki şekilde yaptım.
  • Bir süreliğine kabakları açık vaziyette pişirdim ardından da üstünü kapattım.
  • Üzerini kapatma imkanınız yoksa aluminyum folyo ile örtebilirsiniz.
  • Kabaklarımız pişip soğuduktan sonra üzerini ceviz için ve bal ile süsleyip servis edebilirsiniz.


KABAK NASIL SOYULUR - BAL KABAĞI NASIL SOYULUR?

Sizin için kısacık bir video hazırladım.


Heyecanımı hoş görün dostlar. :)


BALKABAĞININ FAYDALARI NELERDİR - NEDEN TÜKETMELİYİZ?


  • Yüksek oranda alfa ve beta karoten içerir. Bu karatenodiler antioksidan özellikleri nedeniyle savunma sisteminin en büyük yardımcılarındandır.

  • Güçlü bir A vitamini kaynağıdır ve içeriğindeki zeaksantin isimli karotenoid ile göz sağlığının korunmasına yardımcı olur.

  • C vitamini bakımından zengindir. C vitamini vücudu mikroplara, patojenlere karşı savunan beyaz kan hücrelerinin üretimini uyararak vücut savunmasına destek olur. 1 porsiyon Balkabağı (100 gr) yetişkin bir bireyin günlük C vitamini ihtiyacının yüzde 35’ini karşılar.

  • İyi bir lif kaynağı olan bal kabağı, hem kalp hem de bağırsak sağlığı açısından büyük önem taşır. Yarım fincan bal kabağı 3 gramın üzerinde lif içerir. Yüksek oranda lif tüketimi kolesterol seviyesinin düşmesine dolayısıyla kalp sağlığının korunmasında; bağırsak hareketliliğinin düzenlenmesi ile de kolon kanseri riskinde azalmada büyük bir role sahiptir. Lif tüketiminin artması ile tokluk süresi uzar.

  • Cildinizin yaz aylarındaki gibi ışıldamasında büyük bir destekçidir. İçeriğinde yüksek miktarda bulunan karotenoidler diyet yağı ile birlikte tüketildiğinde ciltte pigmentasyona neden olduğu için cildin daha canlı görünmesini sağlar.

  • C vitamini ile kolajen üretimini destekleyerek cildin daha genç görünmesine yardımcı olur.

  • Sağlığa sayısız faydası bulunan Omega 3’ün bal kabağında da mevcut olduğu unutulmamalıdır.

  • İçeriğindeki kalsiyum, manganez, magnezyum, bakır, demir ve fosfor ile kemik dokularındaki hasarın iyileştirilmesine, kemik gelişimine destek olur.

  • Potasyum bakımından da oldukça zengin olan bu süper besin kan basıncının düzenlenmesine yardımcı olur. Potasyum; kan damarları ve arterlerin gevşemesini sağladığı için kalpteki stres azalır ve kan basıncı düşer. Ayrıca potasyum; hücre ve dokulardaki sıvı dengesinin düzenlemesini de sağlar.

  • B1, B3, B6, Pantotenik asit gibi birçok vitamini; folik asit, fosfor, demir gibi minerali yapısında bulunduran bal kabağına bu kış beslenmenizde mutlaka yer açın. İçeriğindeki vitamin-minerallerle hem bağışıklık sisteminizi güçlendirin, hem metabolizmanızı hızlandırın hem de sağlıklı bir cilde sahip olun.







Afiyet şifa olsun :)

Ev Yapımı Simit - Simit Nasıl Yapılır?

Gönderen Tarih Kasım 15, 2019

Aslında basittir,bana göre en sıkıntılı yeri şekillendirme kısmıdır.
Bir miktar bilinen şekilde yoğurulan hamur ile yapılan bu güzel yiyecek yapımıyla da görüntüsü ile hem eve hem kalplere sıcaklık katıyor.
Özel bir zahmeti de yok dolayısıyla daha sık yapılabilir.Küçük ve basit tariflerden uzaklaştığımız bu zamanlarda evimizde simit kokusunu duymak için kolları sıvayın.
Simit hamurunu biraz fazla yoğurursanız küçük ekmekler de pişirebilirsiniz.
El hamura değince yapılacak şeylerin sayısı artıyor ya bazen,işte öyle bir şey..
Tarife geçelim:


MALZEMELER:


  • Yarım kilo un
  • 300gr kadar ılık su (aşamalı eklenecek)
  • 1 tatlı kaşığı instant maya veya yarım küp taze maya
  • 1 tatlı kaşığı tuz (tepeleme olmasın)
  • 1 kahve fincanı pekmez veya bal hiçbiri elinizde yoksa bir çorba kaşığı şeker de olur
  • 1 su bardağı su (ballı karışım için)
  • Susam


YAPILIŞI:


  • Hafif ılık su ile hamurumuzu hazırlıyoruz
  • Olabildiğince yoğurmaya çalışın,yoğurma işlemi biraz uzun yapılınca kabartma süresini kısaltıyor bu da hamurumuzun daha çabuk iki katına çıkacağı anlamına geliyor.
  • Yoğurulan hamuru sıcak bir yere alın.
  • Fırınımızı çalıştıralım.
  • Hamurumuzdan portakal büyüklüğünde bezeler alarak simitlerimizi şekillendirelim.
  • Tepsimize pişirme kağıdı koyalım mutlaka.
  • Şekillendirilen simitlerimizi önce ballı suya batıralım ardından da susama.
  • Bu şekilde simitlerimizi hazırlayarak tepsiye dizelim.
  • Simitlerin birbirine dokunmamasına özen gösterin.
  • Normal bir fırın tepsisine genelde 6 adet simit sığar.
  • Üzeri kızarana dek kontrol ederek pişiriyoruz.
  • Simitlerimiz pişmeden fırınımızın kapağını açmayalım.


Ev yapımı simit

Simidin yanına en çok çay ve peynir yakışır..

Ev yapımı simit

Afiyet şifa olmasını dilerim..

Pratik Bisküvili Pasta

Gönderen Tarih Kasım 11, 2019

Hem hafif hem lezzetli bir tatlımız var bugün,soğuyunca daha bir lezzetli olan dolapta duramayıp kısacık sürede tüketilen türden üstelik..
Yapımına hep beraber bakalım mı?

Dar bir zamanda yaptığımdan dolayı pratik bisküvili pastamız iki katlı olabildi ancak tabii ki de arzuya göre kat sayısı artırılabilir hatta mümkünse artırarak yapın derin,kat sayısını artırmak için malzemeleri ikiye çıkartmanız yeterli olacaktır.
Buyrun tarife:

MALZEMELER

Vanilyalı krema malzemeleri:

  • 3,5 su bardağı süt
  • 3 çorba kaşığı un
  • yarım su bardağı toz şeker
  • 1 paket vanilya
  • 1 çorba kaşığı tereyağ

Kakaolu krema malzemeleri:
  • 3,5 su bardağı süt
  • 3 çorba kaşığı un
  • yarım su bardağı toz şeker
  • 1 paket vanilya
  • 2 çorba kaşığı kakao
  • 50 gr kuvertür çikolata (çikolatayı rendeleyebilir veya bıçak ile kıyabilirsiniz.)
  • 1 çorba kaşığı tereyağ

  • 1 paket pötibör türü bisküvi

(pastanızın kat sayısını artırmak istediğiniz takdirde bisküvi miktarını da artırmalısınız)

  • Süslemesi için: File badem,hindistan cevizi


YAPILIŞI:


Vanilyalı kremanın yapılışı:

  • Evvela vanilyalı kremamızı hazırlıyoruz.
  • Orta boy bir tencereye vanilyalı kremamızın malzemelerini alarak düzenli olarak orta ateşte kıvamına ulaşana dek çırpıcı ile karıştırıyoruz.
  • Ateşi yüksek tutmayın kremanızın dibi tutabilir.
  • Düzenli olarak karıştırın,koyu bir kıvam elde edince ateşten alın.


Kakaolu kremanın yapılışı:

  • Vanilyalı kremada olduğu gibi hazırlanır
  • İçine ek olarak kakao ile kuvertür çikolata eklenir düzenli karıştırılır.
  • Kıvama ulaşınca ateşten alınır.


Pişen kremalarımızı soğumaları için biraz beklemekte fayda var.
Kremalarımızın tamamen soğumasına gerek yok ilk sıcağı çıksın yeter.
Arzu edilen bir tepsiye bisküvilerimizin ilk katını döşedikten sonra arzu edilen krema dökülür.
Kremanın üzerine bir kat daha bisküvi döşedikten sonra diğer renkli kremamızı da düzgünce döküyoruz.
Bu tatlıya file badem ile hindistan cevizini şahsen çok yakıştırdığım için genelde süslemesini bunlarla yapıyorum lezzet bakımından da çok güzel oluyor,önerebilirim ama arzu veya tercihe göre ceviz fındık ile de süslenebilir.

Pastamızın içi bu şekilde görünmektedir

Servis önerisi:

Tatlımızın iyice soğumasını beklemeliyiz sabırsızlık göstererek lütfen pastanızı tamamen soğumadan kesmeyin,parçaların düzgün bir şekilde çıkması için soğuması şarttır bu yüzden.Aksi takdırde dağılacak ve yayılacaktır.


Deneyecek olanlara kolaylıklar diliyorum,afiyet şifa olsun dilerim bu tarif favori tarifleriniz arasında yer alsın.
Allah'a emanet olunuz..



Sebzeli Mercimek Çorbası

Gönderen Tarih Kasım 05, 2019

İçerdiği malzemelerle hem pratik hem besleyici bir çorbamız var.
Çocuklar için özellikle çok besleyici olan sebzeli mercimek çorbası sık sık tüketmekte fayda var,sonraki gün de tüketilebilen türden bir çorbadır durdukça daha da lezzetleniyor üstelik.
Buyrun tarife..

MALZEMELER

1 adet kuru soğan
1 adet çarliston biber
1 adet orta boy domates
1 adet orta boy patates
1 su bardağı kırmızı mercimek
1 diş sarımsak
1 çorba kaşığı domates salçası
Kuru nane
Un
Zeytinyağı veya sıvıyağ
Tuz
Pul biber
Kırmızı toz biber
Limon



YAPILIŞI:


  • Sebzelerimizi doğrayarak mercimekle beraber yumuşayıncaya dek kaynatalım
  • Tencerenin içine zeytinyağımı tuz ve toz biberi de ekleyelim.
  • Sebzeler yumuşayınca el blenderı ile iyice ezelim.
  • Çorbamızın kıvamı ve görünümünü bozacak olan köpüğü mutlaka bir kaşık yardımıyla almayı unutmayın.
  • Bir tavada salçamızı kavuralım kuru nanemizi ekleyelim
  • Bu karışımı kaynayan çorbamıza eklyip karıştıralım.
  • Yine tavada 2 tatlı kaşığı kadar unumuzu da kavuralım.
  • El blenderı işleminin ardından çorbamız epey koyulaşacaktır,çorbamızı güzelce süzerek tenceremize alalım.
  • Kıvamı gereğinden çok koyuysa sıcak su eklenebilir.
  • Bu aşamada çorbamızın tadını ve kıvamını ayarlamamız gerek.
  • Tadı tuzu yerindeyse son olarak limon suyumuzu ekleyelim.


Evimizde pişen sebzeli kırmızı mercimek çorbası yukarıda anlattığım gibi yapılmaktadır,internette bulunan tariflere bakmaya gerek duymuyorum artık çünkü bu çorbayı da bizim damak tadımıza göre ayarladım zaman içinde.




Deneyecek olanlara afiyet şifa olmasını dilerim,verdiğim tarifle yapanların da yorumlarını dört gözle bekleyeceğim..
Allah'a emanet olun..

MUHTEŞEM 3'LÜ

İzleyiciler